admin

admin

کبه سرخ‌شده لبنانی (کبه مقلیه)

کبه‌های ترد لبنانی با پوسته‌ای از بلغور ریز و گوشت چرخ‌کرده گاو، پرشده با گوشت ادویه‌دار، پیاز و دانه کاج برشته. این دستور حدود ۲۴ عدد، یعنی ۶ پرس ۴ عددی تهیه می‌کند.

مسکوف عراقی (المسكوف)

مسکوف سنتی عراقی: یک ماهی کپور کامل که از پشت به شکل پروانه‌ای باز می‌شود، با تمر هندی و زردچوبه مزه‌دار شده و سپس کنار زغال گداخته به‌آرامی برشته می‌شود تا گوشتی نرم و دودی پیدا کند. همراه گوجه‌فرنگی، پیاز،…

ته‌چین مرغ ایرانی

ته‌چین مرغ یک غذای سنتی ایرانی است که با برنج باسماتی معطر، زعفران، ماست، زرده تخم‌مرغ و مرغ نرم تهیه می‌شود و در فر می‌پزد تا پوسته‌ای طلایی و ترد تشکیل شود.

کباب آدانا ترکیه‌ای (آدانا کباب)

  کباب آدانا، کبابی تند و زغالی از گوشت گوسفند ریزخردشده، دنبه، فلفل قرمز و نمک است که روی سیخ پهن شکل می‌گیرد و با نان لواش، سبزیجات کبابی و پیاز سماقی سرو می‌شود. این دستور نسخه خانگی الهام‌گرفته از…