admin

İnce bulgur ve kıymadan yapılan dış harcı; baharatlı dana kıyma, soğan ve kavrulmuş çam fıstığıyla doldurulan çıtır Lübnan kibbehleri. Yaklaşık 24 adet, yani 4’er adetlik 6 porsiyon verir.

Geleneksel Irak masgufu: bütün sazan balığı sırttan kelebek şeklinde açılır, demirhindi ve zerdeçalla tatlandırılır ve közlerin yanında yavaşça pişirilerek yumuşak, isli bir doku elde edilir. Domates, soğan, limon ve Irak yassı ekmeğiyle servis edilir.

İran usulü tavuklu Tahchin; aromatik basmati pirinci, safran, yoğurt, yumurta sarısı ve yumuşak tavukla hazırlanan, fırında altın renkli ve çıtır bir kabuk oluşana kadar pişirilen geleneksel bir İran yemeğidir.